血血脖肉是猪的脖子肉，因屠宰场宰猪时都是从猪脖子处开始放血，所以脖子处的肉就有淤血，看上去血淋淋的，称为“血脖肉”。

位于动物颈脖处，含有大量淋巴结、脂肪瘤和甲状腺等。

可以销售，国家没有明确规定不允许“血脖肉”出售。

菜市场一般都有卖的，但是大型的生猪屠宰企业都不会让这样的肉流出的。

在加工过程中只要把淋巴和腺体摘除即可。大型的肉食加工企业会把这部分加工成肠或罐头产品。

血脖肉，位于动物颈脖处，含有大量淋巴结、脂肪瘤和甲状腺等。淋巴结可过滤、杀灭、吞噬病原微生物和病毒等，但同时积存了很多的病菌和病毒，而且短时间加热也不易将其杀灭，所以食用后很容易感染疾病。

注：有一部分人认为，”血脖肉“是猪身上最好的一块肉，因为猪脖子是猪一生当中活动量最大的部位，百姓称之为”活肉“。

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