——﹃午餐供应+课后服务﹄解家长难题促学生发展

“锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”

5月17日中午，一声声清脆稚嫩的童声从丛台区春光小学教室里悠扬传出。

“同学们，粮食来之不易，我们要——”“爱惜粮食!”“做到——”“光盘行动!”

香卤鸡翅根、西红柿炒鸡蛋、肉丝土豆丝、蒸南瓜，配着香甜的米饭——在吃每顿营养的午餐前，学生们都会在老师带领下接受餐前教育。

“孩子们每天的食谱由供餐企业以及专业营养师制定，既保证营养均衡，且每天都不会重样。”春光小学副校长常宁说。

2018年5月，为改善我市中小学生膳食营养，增强其身体素质，促进中小学生健康成长，同时为了减轻家长接送负担，市教育局下发《关于实施中小学午餐供应及课后服务的意见》，拉开我市主城区中小学午餐供应及课后服务的序幕。

从2018年下半年开始，在落实好农村义务教育营养改善计划的基础上，我市在丛台区、邯山区、复兴区分别选择了10所试点学校，通过“中央厨房”和“全托管”供餐的模式，开展午餐供应及课后服务项目，春光小学成为第一批试点校。

通过近三年时间的运作，该项工作已具备在全市推行的条件。今年，我市将午餐供应和课后服务列为政府“为民办十件实事”之一，提出“有需求的学校100%全覆盖、有条件的学校100%全覆盖”的双百目标。

今年春季学期开学后，本着“自愿参加、公益惠民”的基本原则，市教育局在全市除寄宿制学校外的所有小学启动推行课后服务工作。在丛台区、邯山区、复兴区和经开区等部分小学启动午餐供应，秋季学期开始，主城区83所小学将全面开展午餐供应。

吃饭——保证食材安全

记者了解到，我市主城区各小学午餐供应采用“中央厨房”供餐或“全托管”供餐两种模式。

“中央厨房”供餐模式由拥有集体配餐资质的餐饮企业建立的、具有独立场所及设施设备餐饮加工厨房，能够集中完成食品成品或半成品的加工制作，并根据学校就餐要求分送餐品并直接配送至各学校。

春光小学就是采用了“中央厨房”供餐模式。每天上午，企业送餐车准时将当日的午餐送到学校，校领导每人轮流进行试餐，从餐品的卫生、颜色、气味、口感等方面进行试吃评估，没有问题之后才能发放到学生手中。同时，学校还会对当天餐品进行留样。

从2018年开始，市教育局在“中央厨房”“全托管”以及全市中小学餐饮厨房全部打造“阳光厨房”，建立市、县、校三级管控网络平台，实现三级监管。各监管部门可通过管控平台，以高清视频直播形式实现在线远程监管，实时观看餐饮食品制作加工的全过程以及食品质量。同时，市教育局建立了全市中小学食品安全网络舆情平台，实现“阳光厨房”监管的全覆盖。

“全托管”模式是对于拥有食堂餐厅场地设施的学校，全权委托“中央厨房”企业进校园或有资质的餐饮企业进校园，为学生提供午餐的供餐模式。“卫星厨房”

则是“全托管”供餐模式的其中一种方式。

在复兴区人民小学，刚刚建好的“卫星厨房”整洁明亮，炉灶、锅具、水池、冰柜、消毒柜等设施一应俱全。

“‘卫星厨房’是我校与供餐企业共同协商，利用西教学楼一层教室改建的，分操作间、分餐间，共约100平方米。厨师、面点师、配餐员、安全检测员、保洁员等工作人员均来自供餐企业。每天，供餐企业将食品半成品运送过来，在‘卫星厨房’再加工，保证学生们吃到最新鲜的午餐。”人民小学副校长戴湘辉介绍称。

记者了解到，工作人员只有进行全身消杀、全程佩戴口罩、手套等防护用具后方可进入“卫星厨房”。有专人在配餐间进行配餐，保证餐品从一个门进，从另一个门出，做到餐品的安全卫生。

市教育局相关负责人表示，各区主管部门将对午餐供应工作实行全过程、全方位、常态化监督检查，重点检查食品安全、资金安全、工作落实和职责落实情况，并设置监督举报电话和公众意见箱，及时将工作进展情况、运行结果向社会公示，广泛接受社会监督和舆论监督。

花费——好吃并且不贵

“以前孩子很挑食，在家吃饭很淘气。学校供应的午餐有四菜一饭，荤素搭配，营养好吃，孩子每顿饭都能吃光。”

宋双的孩子是丛台小学三年级学生，该校本学期提供了午餐供应服务，她第一时间给孩子报了名。“现在中午不用着急接孩子、给孩子做饭，我们家长感觉轻松了不少。”

据悉，学校午餐供应为每餐四菜一主食，两荤两素进行搭配，每周一至周五不重样。供餐企业会同营养专家提前制定好下一周的菜谱，部分学校收到菜谱后，会在学校官网公布，方便家长查阅。

在校方公布的菜谱中，记者看到，里面不仅有着西红柿炒鸡蛋、宫保鸡丁、肉炒菜花等家常菜，还有卤鸡翅根、红烧肉、炸肉排等“硬菜”。主食除了米饭外，还有包子、发糕等，让学生换着“花样”吃饱、吃好。

“虽然在校吃饭也要收费，但是相比于外面的‘小饭桌’，学校的饭让人放心多了，而且还便宜。”与以前孩子在“小饭桌”吃饭相比，宋双每个月支付孩子吃饭的费用节省了200多元。

按照规定，各校午餐供应收费标准一致，即一至三年级每生每餐收费10元，四至六年级每餐收费12元。另外，政府还对建档立卡以及非建档立卡的家庭经济困难残疾学生、农村低保家庭学生、农村特困救助供养学生等四类家庭经济困难学生给予午餐费补贴。

市教育局相关负责人向记者介绍，各校提供的午餐供应服务，不仅改善了我市中小学生膳食营养，增强其身体素质，促进中小学生健康成长，同时也减轻了家长接送孩子的负担，是一项为群众办实事、办好事的重要民心工程。

因此，为确保

此项工作有序推进，市教育局要求各区严格按照方案确定的既定目标任务强化落实，加快推进“卫星厨房”建设、第三方招标供餐企业、健全制度机制流程、参与管理人员培训等方面工作。市领导小组成员单位将认真落实行业部门监管责任，扎实做好卫生防疫、食品监管、交通保障、规划审批、资金管理等工作，全力确保秋季开学主城区83所小学全面开展午餐供应。

截至目前，丛台区、邯山区、复兴区及经开区已对各校有就餐需求的学生进行了摸底;同时，四区成立了午餐供应工作领导小组和工作专班，落实了专项资金。目前，第三方供餐企业招标工作和“卫星厨房”建设正在进行中。

课后——作业在校完成

从这学期开始，因为再也不用请假接孩子，作为家长的李娇可算松了一口气。

“以前下午2点左右把孩子送到学校，不到两个小时，就得再来接孩子，有工作的家长，要么请假、要么就得让老人帮忙来接。”提起此前接送孩子的情形，李娇有倒不完的苦水。

像李娇一样苦恼的家长不在少数。由于低年级学生放学时间较早，很多家长都面临“3点半”难题——自己没有下班，而孩子已经放学，接孩子便成了上班族家长们最头疼的问题之一。

目前，已在全市小学开展的课后服务就是为了解决这种学生家长接送孩子时间与学校作息时间不协调，部分学生放学后无人看护、课后放任等问题。

据悉，小学课后服务分为两个阶段。第一阶段为午餐后至下午上课前，主要内容是学校安排学生在校休息和对学生做好看护;第二阶段为放学后至下午6点，采取“1+X”方式开展课后服务。“1”，即教师指导学生在校完成作业，对学有困难的学生加强帮扶，对学有余力的学生给予指导。

有了课后服务，王利霞也松了一口气。她的孩子在复兴区人民小学上一年级，此前，虽然作业不多，但她每次都要给孩子检查作业，遇到孩子不会的问题，她也要对孩子进行辅导。

“给孩子辅导作业最大的问题是，同样的知识点，家长和老师所教的方法有出入，这样容易让孩子理解混乱。”王利霞说。

自本学期小学课后服务全面开展以来，“不把作业带回家”逐渐成了各个学校的共识。记者在学校了解到，每个年级放学后，参加课后服务的学生会留在班里写作业，每个班班主任或主课老师将留在班级内，对于学生提出的问题及时解答，帮助学生在校完成当天的作业，不让作业“出”校门。除了辅导学生完成作业外，老师还会组织参加课后服务的学生在班级里开

展阅读、朗诵等活动。

“在我们学校，除了在班级看护孩子写作业的老师外，各科老师也会在楼内巡视，孩子们遇到不会的问题，可以在该科老师来巡视的时候请教。”荀子实验小学副校长王萍说到。

下午6点左右，李娇顺利接到了孩子。她告诉记者，孩子已经在校把作业写完了。“上了一天学，孩子回家不用写作业，可以开心地玩会儿了。”

社团——孩子多元发展

17日，作为全市唯一一所有着真冰场的学校，人民小学的真冰场内一场冰球比赛激战正酣，交战双方是来自该校冰球社团的五年级学生，双方你来我往，好不热闹。

“我们学校有将近30个社团，学生可以根据自己的兴趣爱好，选择自己喜欢的社团。”该校副校长戴湘辉说。

根据市教育局的“1+X”的安排部署，“X”就是要求各校围绕帮助学生培养兴趣、发展特长、开拓视野、增强实践，提供丰富多彩的校内课后服务。各校要充分利用校内图书馆、阅览室、实验室、计算机教室、体育和艺术体育场馆等资源场所，为学生开展覆盖面广、满足学生兴趣爱好的体育训练、科学技术、文化艺术、传统工艺等各类社团或兴趣小组等活动，提供多样化服务。

在开发学生兴趣爱好、提升学生综合素质、提供丰富多彩的课后服务方面，我市一些学校走在了前列。

走进荀子实验小学，一间间专用教室干净整洁。音乐室、书法室、陶艺室、舞蹈房、微机室……每个专用教室都有一名专业老师负责。每到社团有活动时，参加该课程的不同年级、不同班级的学生汇聚于此，在专业老师的指导下，不断开发自己的潜能，探索课本外的世界，其中“现代六艺”则是学校的特色“品牌”。

该校副校长王萍告诉记者，“在‘现代六艺’特色课程体系的建构下，学校着力培养学生‘礼、乐、射、御、书、数’这六项技能，将普惠性课后服务和个性化课后服务两种方式有机结合，丰富了课后服务内容，为学生打造了课后的‘幸福时光’。”

据悉，荀子实验小学共开设了115个兴趣课程，学生可以通过选课系统，线上选择自己感兴趣的课程，授课教师均为本校老师，每个课程教学周期为一学期。

王萍介绍称，为扎实推进“现代六艺”素质教育，该校每周固定两天不留作业，让学生们有充足时间去学习兴趣课程;同时，在学生参加课后兴趣活动时，注重对活动的人数、时间、内容等进行档案留存。

随着课后服务在全市的广泛开展，我市各校都在积极探索适合本校发展或紧跟时代的“X”活动内容。为庆祝中国共产党建党100周年，春光小学每周组织学生放学后观看红色电影;安居小学与邯郸学院太极院系签署合作协议，开展的“太极进校园”活动;广安小学动员社会力量参与戏曲进校园……

学生利用这些兴趣课程、社团活动，开发了自身潜能，挖掘了更多发展可能。在人民小学足球队内，就有两名学生分别被河北足球俱乐部和深圳足球俱乐部选中，进入该俱乐部进行专业训练。

市教育局负责人表示，鼓励教师们发挥爱好特长、跨学科指导学生，借此增强在校教师做好课后服务的责任感和使命感，充分调动在校教师参与积极性与主动性。今后，市教育局将在加强人员保障、加强资源保障、加强服务监管等三方面做好课后服务工作。

截至目前，全市2901所小学中，除306所寄宿制学校外，其他小学全部开展了学生课后服务，课后服务学校开设比例100%;全市小学课后服务参与学生达79.2万人，学生参与率为88.16%。

关键词： 暖暖温情 惠万家 中学生 午餐