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纪录片《大侠胡金铨》由知名导演林靖杰执导，许卉林、涂翔文监制，是电影大师胡金铨首次正式的纪录电影。胡金铨是华人影坛最早享誉世界的电影大导演之一，也是华人影坛于坎城影展获奖的第一人，他的作品不但开创了武侠电影的独特风格，李安、徐克、王童及吴宇森等导演的作品都受其影响。纪录片整理了胡金铨导演生涯庞大的作品资料和他一生颠沛起伏的人生故事，继台北电影奖入围之後，入围了最佳纪录片及入选温哥华国际电影节，好评不断。

纪录片《大侠胡金铨》的第一部曲命名为「先知曾经来过」，可以见到胡金铨导演对电影有着独特的洞见和想法，像是他并不迷信用大明星的演员，和他合作过的巨星徐枫和石隽，都是他从街头发掘而来，最有名的便是找到石隽演出，因为胡金铨见他像古人的模样，一路追着说服他加入《龙门客栈》的演出，这一追也追出了两人延续了40多年的师徒之情，石隽也成为知名的银幕儒侠。而徐枫以《侠女》成为银幕女侠的代表人物，冷峻眼神成为她的招牌表情，更成为作品无数的台湾代表性女演员。两人都是以素人身份被胡金铨相中，一跃成为银幕巨星，也证明胡金铨的慧眼。

而国际动作巨星洪金宝在刚出道时，便和胡金铨的电影中演出，从龙套开始，渐渐戏份越来越吃重，他回忆起和胡金铨拍戏，导演对画面要求度极高，他记得在演出《忠烈图》时，被要求要从高处跳海，他来来回回跳了好多次，最後发现导演竟是采用拍摄他影子往下坠的画面，让他笑说：「胡导演可以早点告诉我只是拍我的影子！我真的次次用尽全力啊。」

胡金铨导演不只动作场面要求高，就连道具背景都有完美要求，从香港来台湾发展，拍摄《龙门客栈》，他对电影中的美术、道具甚至演员造型用的饰品，都追求完美，甚至他会亲手制作，王童导演回忆当时刚入行，一有空就会去看胡金铨如何制作场景道具，可以看上一整天。林福地导演也记得看着胡金铨一根一根将场景的柱子磨花做旧，不放过任何的小细节。

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