古人对螃蟹的赞美有哪些?

螃蟹不仅仅是一道美食，更是蕴含着文化意义。古人对螃蟹不乏赞美，历来吟诗咏赞者颇多。晋代毕卓曾叹曰：“右手持酒杯，左手持蟹螯，拍浮酒船中，便足一生矣。”唐朝诗人李白也是嗜蟹之徒：“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。”宋朝徐似道更是发出“不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹”的感叹。明末思想家李贽也是一位食蟹名家，人称“蟹仙”，听听这位至情之人对蟹的褒扬：“蟹之鲜而肥，甘而腻，白似玉，而黄似金，已达色、香、味三者之至极，更无一物可以上之。”

螃蟹营养价值有多高?

螃蟹营养价值特别高，富含大量的蛋白质、钙、锌元素等。因螃蟹性寒而具有清热解毒之功效，中医认为，螃蟹具有养筋活血、通经活络的作用，比较适宜跌打损伤、瘀血肿痛者。《随息居饮食谱》说蟹：“补骨髓，滋肝阴，充胃液，养筋活血，恰好能解秋燥。”

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